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澳門金沙國際賭場:食育科普究竟應該怎么做?業內專家這樣支招

時間:2019/6/28 21:39:26  作者:  來源:  瀏覽:0  評論:0
內容摘要: “食品安全首先是產出來的,也是管出來的。”在近日于北京舉辦的“社會共治與資源共享”食品安全科普工作研討會上,國家市場監督管理總局食品安全抽檢監測司副司長梁鋼在致辭中這樣表示。  談及為什么要做食育以及如何真正推動食育與科普的發展,中國食品科技學會副秘書長劉昊宇在報告中指出,中國...
        “食品安全首先是產出來的,也是管出來的。”在近日于北京舉辦的“社會共治與資源共享”食品安全科普工作研討會上,國家市場監督管理總局食品安全抽檢監測司副司長梁鋼在致辭中這樣表示。

  談及為什么要做食育以及如何真正推動食育與科普的發展,中國食品科技學會副秘書長劉昊宇在報告中指出,中國的食品市場處于“兩頭大、中間小”的S型,從長期關注底部的價格競爭,到適應中產崛起及年輕一代多元化需求的價值競爭,“安全與健康”既是必須關注的主題,更是產業價值的增長點。在歷經40年改革開放后,中國食品工業已經進入了安全與健康并行的時期。

  “風險交流是短板。食品安全信息的不對稱,加劇了消費者獲取信息的渴望。”劉昊宇介紹說,中國食品科技學會在多年的實踐中總結出了食育與科普的四個關鍵點,即“有人”——首先是專業的人,以科普的語言表達專業的話;“有勢”——將和平時期的科普和危機結合起來;“有聲”——要有話語權,形成科技界的同盟軍,媒體要傳遞科學正能量;“有為”——要將食育、科普工作落到實處,讓消費者受益。

  食品行業的科普,究竟應該怎么做?食品行業資深研發人員云無心以10多年的科普經驗,提出了行業做科普的方向。他認為,對于一個企業而言,做科普更重要的是建立一種良好的公共關系,即在企業還沒有發生危機的時候就應該與公眾進行良好的溝通交流,展示良好的企業形象。如此一來,一旦出問題,在與公眾進行溝通時就容易多了。他提醒,企業在與科普人士、科普媒體、科普平臺合作時,應尊重專業性。

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